• Рейтинг:
  • Модель:
    1237
  • Вес (кг):
    1
  • Цвет:
    белый
720.00 ₽ 360.00 ₽/кг
Есть в наличии
Минимальное кол-во товара для заказа 25

Ксантановая камедь (E415) 1кг.

Ксантановая камедь (E415) продается только кратно мешкам по 25кг.

СПЕЦИФИКАЦИЯКсантановая камедь

Ксантановая камедь (ксантан) — природное химическое соединение (C35H49O29)n, пищевая добавка Е415, относится к группе стабилизаторов. По химической природе ксантановая камедь представляет собой полисахарид, полученный путем ферментации с использованием бактерии Xanthomonas campestris. Перед тем как купить ксантановую камедь, предлагаем ознакомиться со спецификацией добавки.

Показатели

Стандартные значения

Внешний вид

Кремово-белый

Размер частиц

200 меш

Потери при сушке

≤ 15%

Кислотность (1% раствор)

6.0 – 8.0

зола (%)

≤16%

Вязкость (1% KC1, cps, 60 об./мин)

1200-1700

V1/V2

1.02-1.45

коэффициент сдвига

≥6.5

Содержание основного вещества

91-108%

Общий азот

≤ 1.5%

Тяжелые металлы

≤ 20ppm

Мышьяк

≤2PPM

Свинец

≤2PPM

Пирувиновая кислота (%)

≥1.5

Общая бактериальная обсемененность 1г (КОЕ/г)

≤ 500

E.Coli

≤30MPN/100g

Сальмонелла

Negative / отрицательно

Стафилокок

Negative / отрицательно

Дрожжи и плесень (КОЕ/ г)

≤100

Область применения: соусы, майонез, мороженное и т.д.

Срок годности и условия хранения: 2 года с даты производства в сухом помещении, хорошо вентилируемом помещении, при комнатной температуре.

  • Выгодная цена: интернет-магазин БИГшоп предлагает товары напрямую от производителя, поэтому покупая у нас, вы не переплачиваете.
  • Оперативная доставка по всей России любым удобным для вас способом: курьером, транспортной компанией или по почте.
  • Наши менеджеры всегда рады вам помочь.
  • Отзывов пока нет.

    Теги: Ксантановая камедь (E415) 1кг