БЕСПЛАТНО
- Модель:1236
- 999999
- Вес (кг):25
- Цвет:белый
Ксантановая камедь (E415) мешок 25кг.
СПЕЦИФИКАЦИЯ: Ксантановая камедь
Ксантановая камедь (ксантан) — природное химическое соединение (C35H49O29)n, пищевая добавка Е415, относится к группе стабилизаторов. По химической природе ксантановая камедь представляет собой полисахарид, полученный путем ферментации с использованием бактерии Xanthomonas campestris. Перед тем как купить ксантановую камедь, предлагаем ознакомиться со спецификацией добавки.
Показатели |
Стандартные значения |
Внешний вид |
Кремово-белый |
Размер частиц |
200 меш |
Потери при сушке |
≤ 15% |
Кислотность (1% раствор) |
6.0 – 8.0 |
зола (%) |
≤16% |
Вязкость (1% KC1, cps, 60 об./мин) |
1200-1700 |
V1/V2 |
1.02-1.45 |
коэффициент сдвига |
≥6.5 |
Содержание основного вещества |
91-108% |
Общий азот |
≤ 1.5% |
Тяжелые металлы |
≤ 20ppm |
Мышьяк |
≤2PPM |
Свинец |
≤2PPM |
Пирувиновая кислота (%) |
≥1.5 |
Общая бактериальная обсемененность 1г (КОЕ/г) |
≤ 500 |
E.Coli |
≤30MPN/100g |
Сальмонелла |
Negative / отрицательно |
Стафилокок |
Negative / отрицательно |
Дрожжи и плесень (КОЕ/ г) |
≤100 |
Область применения: соусы, майонез, мороженное и т.д.
Срок годности и условия хранения: 2 года с даты производства в сухом помещении, хорошо вентилируемом помещении, при комнатной температуре.
Отзывов пока нет.