Желатин пищевой Weishardt 140/60 (1 кг)

Наименование :

Желатин 140 блум 60 mesh холодного растворения из свиной кожи

Физико-химическиехарактеристики

Результат

Единица

измерения

Спецификация

Блум (6,67%, 10°С, АОАС)

138

г

130-150

Вязкость (6,67%, 60°С)

26,0

тр

20-33

pH

4,74

-

4,4-5,6

Влажность

2,5

%

макс 7

Зольность (550°С) (*)

≤2

%

макс 2

S02 (*)

≤10

мг/кг

макс 10

Н2О2 (*)

≤10

мг/кг

макс 10

Мышьяк (*)

≤1

мг/кг

макс 1

Кадмий (*)

≤0,1

мг/кг

макс 0,1

Хром (*)

≤10

мг/кг

макс 10

Медь (*)

≤30

мг/кг

макс 30

Свинец (*)

≤2

мг/кг

макс 2

Ртуть (*)

≤0,05

мг/кг

макс 0,05

Цинк (*)

≤50

мг/кг

макс 50

Размер частиц

соответствует

-

60 mesh

Микробиологическиехарактеристики

Результат

Единица

измерения

Спецификация

Аэробное микробное количество

<10

в 1 г

макс 1000

Кишечная палочка

отсутствует

в 10

отсутствует

Сульфитредуцирующая спорулирующая

анаэробная бактерия

отсутствует

в 1 г

макс 10

Сальмонелла

отсутствует

в 25

отсутствует

Кишечная палочка при 30°С

отсутствует

в 1 г

отсутствует