Спиртовые дрожжи Турбо Виски 23 г

Спиртовые дрожжи Турбо Виски 23 г

Приготовить в домашних условиях односолодовый (либо из разных видов солода) виски отличного качества можно с применением специальных дрожжей Browin Turbo WHISKEY.

Эти спиртовые дрожжи расфасованы по 23 грамма и упакованы в герметичный пакет из фольги. Browin Turbo WHISKEY предназначены для сбраживания крахмального сырья (зернового затора). При этом производитель рекомендует предварительно использовать фермент альфа-амилазу для расщепления крахмала. Одного пакета дрожжей достаточно для сбраживания 25 л сусла (4,5 кг зерна, 15-18 л воды, 3-3,5 кг сахара).

Ферментация осуществляется 6-9 дней при температуре сусла 20-28°С (процесс продолжается пока выделяется CO2). В итоге сбраживания зернового сусла получается брага с содержанием этанола 13-15 %.

Для изготовления виски необходимо отделить жидкость от осадка, подвергнуть ее двукратной перегонке, добавить в дистиллят дубовые чипсы для вкуса и аромата, а затем настаивать в холодном затемненном месте.

Страна производителя: Польша

Упаковка: Герметичные фольгированные пакеты

Назначение: Для получения браги из зернового сырья - ячменя, ржи, пшеницы, кукурузы, риса (для изготовления виски)

Дозировка: 23 г на 25 л сусла

Условия хранения: в сухом месте при комнатной температуре

Оптимальная температура брожения: 20-28°С

Расфасовка: 23 г

Расход сахара для изготовления 25 л сусла: 3-3,5 кг

Длительность брожения: 6-9 дней

Спиртовая устойчивость: 13-15%

Особенности применения: На поверхность зернового затора, сжиженного альфа-амилазой, высыпать пакетик дрожжей (23 гр.). Через 15 минут тщательно перемешать,добавить около 2 кг сахара и сбраживать при температуре 20-28°С. Через 3-5 дней добавить еще 1-1,5 сахара и сбраживать

Дополнение: После окончания брожения жидкость сливают и подвергают двукратной дистилляции