Карбоксиметилцеллюлоза 7000 (КМЦ, E466) 1 кг

Карбоксиметилцеллюлоза 7000 (КМЦ) — универсальный пищевой стабилизатор

Карбоксиметилцеллюлоза (КМЦ), известная как пищевая добавка E466, представляет собой высокоэффективный загуститель и стабилизатор, широко применяемый в пищевой промышленности. Продукт марки 7000 обладает оптимальной вязкостью и отличными желирующими свойствами.

Ключевые преимущества и свойства

Наша карбоксиметилцеллюлоза отличается высокой степенью очистки и соответствует всем требованиям ГОСТ и техническим регламентам. Она не имеет вкуса и запаха, что позволяет использовать её в самых разнообразных продуктах, не влияя на их органолептические свойства.

Области применения КМЦ

• Производство мороженого и молочных десертов: предотвращает образование кристаллов льда, обеспечивает однородную кремовую текстуру.
• Соусы, майонезы и кетчупы: выступает в роли эмульгатора и загустителя, обеспечивает стабильную консистенцию и предотвращает расслоение.
• Кондитерские изделия: используется для создания желейных масс, начинок, зефира и пастилы как желирующий агент.
• Хлебобулочные производства: улучшает качество муки, замедляет процесс очерствения выпечки.
• Производство напитков: применяется для стабилизации суспензий и создания однородной текстуры.

Упаковка весом 1 кг идеально подходит как для пробного использования, так и для небольших кондитерских и пищевых производств. Мы гарантируем оперативную доставку по всей России и строгий контроль качества на всех этапах.